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月饼市场：本地厂家唱主角

来源：大同政府网 2008-09-08 09:45:57

    中秋节临近，月饼市场烽烟四起，各路月饼生产厂家纷纷抢滩大同市场。以新发广、青松、麦香基等本市知名糕点企业为主的本地厂家以良好的卫生、过硬的质量、齐全的花色品种和适合本地消费习惯的口味赢得了广大消费者的青睐，在激烈的月饼大战中抢得了商机，成为不折不扣的“主角”。
    质量和卫生是消费者选购月饼的首要因素，也是本地知名月饼厂家吸引消费者的最大优势。记者在新发广食品厂、青松综合食品厂、麦香基食品厂等几家大的知名糕点企业的销售门店看到，前来购买月饼者络绎不绝。一位正在新发广门市部购买月饼的张姓消费者说，来我市大的糕点企业门市部买月饼，图的就是卫生、干净，马路边那些到处可见的打月饼的小摊子，虽说价格不贵，也很方便，但是质量和卫生没有保证。
    据了解，新发广、青松、麦香基等我市正规的糕点生产企业，均通过了QS质量认证，在原料选购、生产工艺等方面本身就有着严格的流程。为了抓住中秋节这个大商机，这些知名企业早早就开始组织原料，一进入农历八月，就抓紧生产，抢得了先机。价格是消费者极为关心的问题。由于地处本地，而且大多采用直销等方式销售，新发广、青松、麦香基等我市糕点企业减少了不少中间环节，在包装上也兼顾高中低档，具有一定的价格优势。
    一些外地高档品牌月饼，由于运输成本较高，加上大多进入超市销售，同等质量的月饼价格要比我市厂家的高出许多，加上生产日期早，并不具有竞争优势。在中低端市场，我市月饼生产厂家推出的产品大多能照顾本地消费者的消费口味，所以也很受欢迎。花色品种的增加也是我市月饼生产厂家能唱“主角”的一个不可忽视的重要因素。
    为了抢占市场，麦香基食品厂今年在往年品种的基础上，吸取丰镇月饼、混糖月饼、神池月饼等的长处，精选原辅材料，开发出了麦香基香酥月饼和笨五仁月饼两个别具特色的新产品，市场反响良好。青松综合食品厂今年特别推出了上海特色小迷你酥皮月饼、陕西酥软月饼，受到了消费者的追捧。
    值得注意的是，今年遍布街头路边的打着“丰镇月饼”招牌的作坊式月饼生产摊点，也比往年增加了很多，一位业内人士估计，最少也有近百家之多。这些在尘土飞扬的环境下产品几乎没有遮盖的小作坊式的月饼摊点，路边现场加工、现场生产，食品安全和质量令人担忧，竟也吸引了一部分人光顾。