大同市教育局关于做好2023年度全市学校幼儿园食品安全管理工作的通知

关于做好2023年度全市学校幼儿园食品安全管理工作的通知

各县（区）教育局，市直学校、幼儿园、民办学校：

2023年是全面贯彻落实党的二十大精神开局之年。为进一步推动学校食品安全管理工作制度化、规范化和常效化，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，有效防范和杜绝学校食品安全风险隐患，根据省教育厅和市食安办关于做好2023年度食品安全管理工作通知，现就做好2023年度全市学校幼儿园食品安全管理工作有关事项通知如下：

一、严格落实学校食品安全相关责任。

按照国家有关法律法规和省、市关于校园食品安全工作决策部署，各县区教育局、各级各类学校要严格落实食品安全“两个责任”，县区教育局要督促辖区学校加强食品安全管理工作，持续组织开展食品安全守护行动。各级各学校要切实履行好食品安全主体责任，依法配备食品安全总监和食品安全员，用餐人数300人以上的幼儿园（含托幼机构）食堂、用餐人数500人以上的学校食堂是否配备由分管副校长担任的食品安全总监。严格落实校领导配餐制，有条件的学校要建立完善中小学和幼儿园家长委员会代表参与学校食品安全例行检查等制度。要制定落实好食品安全自查制度，通“山西食安APP”，严格落实每日晨检和定期自查，学校食堂和校外供餐单位每周自查不少于一次，对自查中发现的食品安全问题和隐患，迅速采取整改措施及时复核整改效果。

二、持续推进校园食品安全智慧监管。

各县区教育局要积极联合市场监管部门，积极推进学校食堂“互联网＋明厨亮灶”监管工作，到2023年底，全市学校和校外供餐单位“互联网＋明厨亮灶”覆盖率分别要达到85％和90％，校外供餐单位建立HACCP或ISO22000管理体系的比例达到70％。要配合农业农村部门，全面推进全省食用农产品亮证行动，组织开展食用农产品承诺达标合格“进学校”活动，学校在饮食原材料供应采购中，要把附带承诺达标合格证的农产品作为优先条件，确保食材优质、来源可查。要大力推进学校及为学校配送大宗食品的单位和为学校服务的餐饮企业主动购买食品安全责任保险，发挥保险的风险控制和社会管理功能。学校食堂要采取自建快检室或委托具有资质的第三方检测机构外包检测服务方式，实现从源头上把控校园食品安全风险，为校园筑牢“食品安全防护墙”。

三、大力开展食品安全风险隐患排查整治。

要积极协同属地市场监管、公安部门持续开展学校食品安全风险隐患排查整治，进一步加大对学校食堂和餐配单位监督检查力度。要围绕学校开学前后和中高考期间等重点时段，以学校周边餐饮服务单位、食品经营店、家庭托餐等为重点单位，组织开展联合执法行动，全面排查学校及周边食品安全隐患，严格落实学校周边不得设置向未成年人无底线售烟售酒的规定，严肃查处学校及周边、网络平台等向未成年人无底线销售食品等违法违规行为，依法严厉打击学校及周边制售过期食品、“山寨”食品、“三无”食品等危害学生安全的违法犯罪行为，严查并取缔校内、家属院无证经营食品的小卖部和小吃店。对整治发现的问题隐患，要列出清单，建立台账，实施销账式整改，对问题比较突出或整改落实不到位的要严肃追责。

四、严格规范校外供餐食品安全管理工作。

要严格按照《教育部办公厅关于加强学校校外供餐管理工作的通知》、《山西省教育厅　山西省市场监督管理局关于全面加强校外供餐单位食品安全管理工作的通知》和《大同市教育局大同市市场监督管理局关于全面加强校外供餐单位食品安全管理工作的通知》要求，强化对学校校外供餐食品安全管理工作的指导和监督，建立健全信息共享、联合联治的长效机制，进一步提升校外供餐单位食品安全管理水平。

五、科学实施“放心午餐”食品安全保障工程。

各县区教育局要按照市教育局、市财政局、市卫生健康委员会、市市场监管局联合印发的《城区小学生“放心午餐”工程全覆盖实施方案》（同教基函〔2023〕6号）要求，对“放心午餐”工程建设和食品安全保障工程同部署、同安排、同推进、同验收，各项工作务必于2023年9月秋季开学前完成。特别强调，实施“放心午餐”学校在供餐前，务必完成食品原料检测、“互联网＋明厨亮灶”、食品安全责任保险等食品安全保障工程建设，没有完成食品安全保障工程建设的不得向学生供餐。从本月起，各县区教育局和市直实施“放心午餐”学校要指定专人于每月1日、15日前报送半月“放心午餐”食品安全保障工作进展情况。

六、加强食品安全和营养健康宣传教育与培训。

加强与市场监管部门、卫生健康等部门密切配合、协作联动，积极开展食品安全和营养健康宣传教育进校园、进课堂活动，向广大师生有效传递食品安全和营养健康知识。加强学校食堂负责人、食品安全管理人员等从业人员的教育与培训，进一步强化其食品安全责任意识和自律意识，不断提高食品安全管理水平。积极申报“营养健康食堂学校”，严格考核验收，发挥示范引领作用。要认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的系列重要批示指示精神和《中华人民共和国反食品浪费法》《山西省预防和制止餐饮浪费规定》要求，做好节约和反对浪费工作。要运用校园网络、广播、微信、微博、宣传栏和专题讲座等多种形式，加强食品安全知识宣传教育，广泛宣传学校食品安全的经验做法，强化师生食品安全意识，推动广大师生健康饮食习惯的养成。要做好学校食品安全突发事件和热点问题的舆论引导，不断提高广大师生和家长食品安全风险防范意识和辨别能力。