关于市十六届人大四次会议第224号建议的答复

尊敬的XXX代表：

您好，您提出的“关于‘大同古城文化和餐饮文化的深耕与植入’主题的建议”收悉，经我们认真研究后，现答复如下：

一、您的这一建议提得很好，切中问题要害，大同是一座有着2500年历史的塞上古都，大同的美食文化与其历史一样厚重悠远。地处农耕文化与游牧文化的过渡地带，五方杂居，民族融合，造就了大同人海纳百川、包容豁达的品性，也衍生了包罗万象、制作讲究的餐饮文化。大同菜包含了各大菜系的特点，美食文化非常发达。继承、发扬再创新，推动餐饮、文化、旅游融合发展，这不仅会提高这座北方文明古城的知名度、美誉度，而且也会为旅游产业的发展注入新活力，为相关产业融合发展增加新驱动。

二、关于“大同古城文化和餐饮文化的深耕与植入”主题，需要给您说明的是：市商务局作为餐饮行业主管部门，对于提升餐饮服务品质，优化餐饮业发展环境，传承发展中华优秀餐饮文化，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业高质量发展，更好满足人民日益增长的美好生活需要责无旁贷，具体工作举措如下：1．成功举办2023国际（大同）美食文化节活动，并获得“国际美食之都”称号。6月份在2021年成功举办第二届世界面食产业发展峰会的基础上，继续助力全市美食产业高质量发展，不遗余力擦亮“大同美食”金字招牌，牵头举办了2023国际（大同）美食文化节活动。6月12日－28日分别举办了“城有味·大有为”新闻发布会、大同特色美食进校园、开幕式、“国际美食之都”验收、大同处处有美食—大同寻味之旅美食节、城有味·大有为－2023国际区域美食产业发展会议、2023中国饮食文化博物馆建设研讨会、大同特色餐饮产业考察等活动。6月27日我市被世界中餐业联合会正式授予“国际美食之都”称号。2．积极开展大同特色美食进校园活动。2023－2024年，分别赴厦门大学、北京化工大学、北京师范大学、北京大学、同济大学等高校开展了大同特色美食进校园活动，我市美食正式走进高校校园，让广大师生品尝到大同美食，感受到大同厚重的文化历史。活动邀请了我市厨师团队现场为学生制作了大同刀削面、烧麦、羊杂、过油肉等特色美食，并提供具有大同特色的预制菜产品，深受学生欢迎。同时，活动现场发放了我市的人才政策、文旅、美食等宣传资料。通过开展大同特色美食进校园活动，我市美食的知名度和影响力得到进一步提升。3．组织全市餐饮企业开展新派晋菜及优秀创新餐饮品牌推荐工作。向各县（区）商务部门和市餐饮饭店业协会下发了《关于推荐新派晋菜及优秀创新餐饮品牌的通知》，在全市开展推荐新派晋菜及优秀创新餐饮品牌活动，共向省厅推荐10家优秀创新餐饮品牌和23道新派晋菜。4．印发《大同市创建“国际美食之都”三年行动计划（2024－2026）》。2023年6月，我市被世界中餐业联合会授予“国际美食之都”荣誉称号，按照世界中餐业联合会在《大同市国际美食之都考察报告》中提出的意见和建议，以及市委市政府主要领导安排部署，全面推进创建“国际美食之都”各项工作，不断提升大同美食的品牌影响力，特制定《大同市创建“国际美食之都”三年行动计划（2024－2026）》，旨在把大同打造成为比肩国际一流美食城市，实现中外美食荟萃，多元美食文化、不同层次美食协调发展的国际美食优选地，促进大同餐饮业持续、快速、健康发展，使我市顺利通过2026年世界中餐业联合会的复核，使大同“国际美食之都”的海内外知名度、美誉度显著提升。

三、关于您提出的关于“大同古城文化和餐饮文化的深耕与植入”主题我们将作进一步研究，在涉及我局工作职能方面认真采纳、认真落实，继续加快推动餐饮行业高质量发展，不折不扣落实市委市政府工作部署，切实将发展我市餐饮行业各项工作落实到位。

以上答复您是否满意，如有意见，敬请反馈。

感谢您对政府发展本市餐饮行业工作的关心和支持，并欢迎今后提出更多宝贵意见。