关于市政协十五届四次会议第13号提案的答复

尊敬的XXX委员：

您好。您提出的多措并举探索“校园餐”管理新思路的提案收悉。经我们认真研究后，现答复如下：

一、您的这一提案提的很好，校园食品安全关乎广大师生的饮食安全和身体健康，家长关心、社会关切，做好校园食品安全工作意义重大、责任重大。您的提案精准指出了校园食品安全工作中可能存在的薄弱环节，对我们进一步完善校园食品安全监管体系、提升食品安全保障水平具有很好的参考价值。

二、关于我市校园食品安全工作的情况和相关问题需给您说明的是，一直以来，市教育局高度重视校园食品安全工作，认真学习贯彻习近平总书记关于食品安全重要指示批示精神，严格落实食品安全“四个最严”要求，始终将保障广大师生饮食安全摆在突出位置，不断提升学校食堂食品安全管理水平和能力。近年来，我们在学校食品工作中主要做了以下几方面工作。

1．加强组织领导。市、县教育部门逐级成立学校食品安全组织领导机构，各学校幼儿园成立食品安全组织领导小组，严格落实食品安全主体责任制管理，明确校（园）长为本单位食品安全第一责任人，对食品安全工作负总责，分管副校长具体负责本单位食堂食品安全工作，对食品安全工作负主责。近年来，市教育局先后召开动员、警示、调度等食品安全工作会议，对全市中小学校食品安全工作进行安排部署，制定食品安全工作计划，明确工作标准和职责任务。印发各类食品安全文件，下发督办函、提醒函，及时安排部署各项工作任务。

2．加强隐患排查。持续开展食品安全隐患排查整治和专项行动，严把原（辅）材料采购和验收关，杜绝腐烂变质食材和“三无”产品，按照操作规程加工主副食品，保证食物烧熟煮透、生熟分离。加强对食品安全日常监管，严格落实校领导陪餐制度，重点对食堂采购验收、加工供应、卫生清扫和餐具消毒等各个环节进行监督检查。严格落实每日校领导陪餐制度，及时发现存在问题并加以解决。全市学校食堂自查自检食品安全问题648个，现场整改648个，整改率100％。联合市市场监管局组织全市545所学校（含托幼机构）共计745名食堂管理人员开展食品安全培训和考核。加快推进学校“明厨亮灶”建设，全市学校食堂“明厨亮灶”建设覆盖率达到100％。

3．畅通监督渠道。印发《大同市教育局关于切实做好家长参与学校食品安全监督工作的通知》和《大同市教育局关于中小学校成立校园膳食监督家长委员会有关事项的通知》，学校结合实际制定完善家长参与学校食品安全监督工作方案和计划，成立校园膳食监督家长委员会，开展“食堂开放日”活动，通过日常检查、随机检查、家长参与食堂监督和家长陪餐，不断提升餐饮品质，在食堂就餐区等经营场所等显著位置公示食品经营许可证、集中供餐企业相关信息、食堂负责人及联系方式、从业人员健康证明、食品安全管理制度、食品原材料采购信息、伙食费收费标准、每周带量食谱、日常监督检查结果、师生意见及反馈处理结果、投诉举报电话、信箱等内容信息，通过信息公开，组织家长陪餐、参观并评议食堂，让师生就餐吃的明白、吃得放心、吃的安心，师生和家长对食堂满意度和获得感显著提升。

4．加强宣传教育。通过学校召开党政联席会、行政会、安全会、国旗下宣讲等形式开展食品安全宣传教育活动。利用横幅、橱窗、电子屏宣传食品安全相关知识，每年在校园醒目位置举办一期以食品安全为主题的宣传橱窗和板报，班级召开一次食品安全宣讲班会，向学生普及食品安全常识和知识，培养良好的饮食习惯，引导学生树立正确的饮食观念，增强自我保护意识。邀请市场监管、卫生健康等部门专业人员走进校园，举办食品安全知识讲座，讲解食品安全法律法规、食物中毒预防与急救等方面知识，提高师生的法律意识和应急处置能力。每年结合特殊时间节点，开展食品安全宣传活动，全市学校年均悬挂条幅800余条，制作橱窗展板530余块，营造了浓厚的食品安全宣传氛围。

5．密切部门配合。按照市政府“双随机、一公开”工作，联合市场监管等部门开展学校食堂食品安全检查。加强与市场监管、卫健、城管等部门会商研判、信息共享、联防联治，组织开展校园及周边餐饮场所安全检查。特别是在中高考、夏季等食品安全防范重点时期，加大安排部署和检查督查频次频率，推动教育系统食品安全工作持续稳定向好。会同市市场监管局对辖区内学校食堂、周边餐饮场所集中组织开展联合执法行动，进一步加大监督抽检力度，全面排查学校及周边食品安全隐患。要集中整治“五毛”食品，严厉打击无证经营、销售和使用“三无”食品、超过保质期食品等违法行为。

三、关于您提出的“关于进一步加强我市校园食品安全工作的建议”的相关建议非常好，有措施、有方法，我们将已有工作的基础上，努力做好以下几方面工作：

1．持续开展校园食品安全专项整治。认真贯彻落实省、市关于校园食品安全决策部署和有关要求，持续开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作，通过学校自查整改、部门检查指导，不断深化整治工作，推动校园食品安全工作向好发展。

2．持续开展校园食品安全专题培训。市教育局不定期组织开展食品安全专题培训，邀请市场、卫健委等部门对学校食品安全工作领导、主要负责人、餐饮服务企业经理开展食品安全管理操作、疾病防控等方面知识技能培训，不断压实学校食品安全主体责任，提升防范意识，强化管理水平和操作技能。

3．持续推动食堂智慧化建设工程。积极推进学校食堂监控与教育局、市场监督管理局互联互通，确保年底前互通率达95％以上，通过远程监控实现对辖属学校食堂食材进货查验、加工制作和储存等关键环节的实时、非现场、可回溯监督，提升深层次问题捕捉，加强监管效果。

以上答复您是否满意，如有意见，敬请反馈。

感谢您对我市校园食品安全工作的关心和支持，并欢迎今后提出更多的宝贵意见。