关于市政协十五届四次会议第130号提案的答复

尊敬的XXX委员：

您好。您提出的“关于进一步加强中小学校园食品安全”的提案收悉。经我们认真研究后，现答复如下：

一、您的这一提案提的很好，校园食品安全关乎广大师生的饮食安全和身体健康，家长关心、社会关切，做好校园食品安全工作意义重大、责任重大。您的提案精准指出了校园食品安全工作中可能存在的薄弱环节，对我们进一步完善校园食品安全监管体系、提升食品安全保障水平具有很好的参考价值。

二、关于您指出的关于加强中、小学校食堂食品安全工作的建议的提案有建议、有方法、有措施，非常必要，为我们今后开展工作提供了方法，我们对您关心、关爱学生身体健康表示崇高的敬意。需要向您说明的是，市教育局始终把食品安全列入学校安全工作重中之重，常抓常议，坚持不懈。近年来，我们在学校食品工作中主要做了以下几方面工作。

1．加强组织领导。市、县教育部门逐级成立学校食品安全组织领导机构，各学校幼儿园成立食品安全组织领导小组，严格落实食品安全主体责任制管理，明确校（园）长为本单位食品安全第一责任人，对食品安全工作负总责，分管副校长具体负责本单位食堂食品安全工作，对食品安全工作负主责。学校食堂从业人员成立食品安全工作组，严格落实《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《山西省学校食堂食品安全管理办法》等规章制度，定期开展岗位食品安全培训，定期开展食品安全隐患自查自纠，对自查出的食品安全隐患实施台账管理，明确检查人、整改人和验收人，确保问题整改到位。

2．认真安排部署。召开年度安全工作会议，印发年度食品安全工作要点，对年度学校食品安全工作进行安排部署，制定年度食品安全工作计划，明确工作标准和职责任务。结合春秋季开学，在学校自查、县区复查、属地督查的基础上，市教育局组织专项督导组，对全市学校幼儿园食品安全工作进行检查督查。为进一步加强学校幼儿园食堂管理工作，推动食堂管理工作向制度化、科学化和标准化建设，印发《大同市教育局关于进一步加强学校食堂管理工作的通知》，对食品安全责任、就餐环境、主副食加工以及食堂制度进行规范和明确，促进全市学校幼儿园食堂食品安全工作落地落实见实效。

3．强化隐患排查。持续开展食品安全隐患排查整治和专项行动，严把原（辅）材料采购和验收关，杜绝腐烂变质食材和“三无”产品，按照操作规程加工主副食品，保证食物烧熟煮透、生熟分离。加强对食品安全日常监管，严格落实校领导陪餐制度，重点对食堂采购验收、加工供应、卫生清扫和餐具消毒等各个环节进行监督检查。严格落实每日校领导陪餐制度，及时发现存在问题并加以解决。全市学校食堂自查自检食品安全问题648个，现场整改648个，整改率100％。联合市市场监管局组织全市545所学校（含托幼机构）共计745名食堂管理人员开展食品安全培训和考核。加快推进学校“明厨亮灶”建设，全市学校食堂“明厨亮灶”建设覆盖率达到100％。

4．加大宣传教育。学校通过召开国旗下的讲话、主题班队会、黑板报、墙报、展板、专题讲座、观看宣传片等多种形式向学生宣传食品安全相关常识。深入开展食品安全宣传周活动，在校园醒目位置举办一期以食品安全为主题的宣传橱窗和板报，班级召开一次食品安全宣讲班会。全市学校共计悬挂条幅623条，制作橱窗展板534块，邀请和迎接市场监督管理局检查35人次。为确保整治食品安全突出问题专项行动取得实效，全市学校按照属地管理的要求邀请市场监督管理局深入学校开展指导帮带，对照食品安全检查五项内容开展专门讲解，以讲促进、以检促改。

5．密切部门协同。按照市政府“双随机、一公开”工作，联合市场监管等部门开展学校食堂食品安全检查。加强与市场监管、卫健、城管等部门会商研判、信息共享、联防联治，组织开展校园及周边餐饮场所安全检查。特别是在中高考、夏季等食品安全防范重点时期，加大安排部署和检查督查频次频率，推动教育系统食品安全工作持续稳定向好。会同市市场监管局对辖区内学校食堂、周边餐饮场所集中组织开展联合执法行动，进一步加大监督抽检力度，全面排查学校及周边食品安全隐患。要集中整治“五毛”食品，严厉打击无证经营、销售和使用“三无”食品、超过保质期食品等违法行为。

三、关于您提出的对学校食堂食品安全的相关建议非常好，有措施、有方法，我们将结合学校实际开展好相关工作。下一步，我们将在已有工作的基础上，努力做好以下几方面工作：

1．强化组织领导。严格贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，学校把食品安全工作纳入党政会议重要议事日程，定期召开会议，研究分析安全形势，制定针对性防范措施和办法。市、县教育部门不定期深入学校、深入一线，调查研究食品安全第一手资料，及时制定有效措施和规定。

2．强化设施建设。积极推动学校食堂标准化、智能化和规范化建设，建议党委政府、教育部门加大学校食堂设施设备和硬软件的经费投入，加快推动学校食堂“互联网＋明厨亮灶”建设。

3．强化安全治理。进一步健全完善学校食堂食品安全各项规章制度和操作规程，严把采购验收关、加工制作关、食堂卫生关、从业人员入门关、食品留样和炊餐具消毒关、食堂周边卫生环境整治和师生卫生防疫关，持续加大学校食品安全监管力度，日常监管与定期巡查相结合，定时检查与突击检查相结合，严格按照条例规定处理食品安全问题。

4．强化宣传教育。将食品安全教育纳入日常安全教育重要内容，教育学生自觉养成良好的饮食卫生习惯，自觉抵制不良食品。加强家校联教联管联防，压实家长对学生的集训安全教育和管理。

5．强化部门联管。加强与市场监管等部门的协调沟通，针对食品安全建立联教联防联查工作机制，定期召开协调会、碰头会、汇报会，通报工作开展情况，分析研究工作形势，制定针对性措施办法，逐步形成工作步调一致、齐抓共管的良好格局。

以上答复您是否满意，如有意见，敬请反馈。

感谢您对我市教育工作的关心和支持，欢迎您今后提出更多的宝贵意见。