“畜”势而上 全链升级——从一场全国学术盛会看山西畜牧业如何“破圈”

金秋八月，全国畜牧领域高规格学术大会在晋中市太谷区落幕。85所高校及科研院所的400余位专家学者与行业代表齐聚一堂，围绕“畜牧学＋：交叉融合，固本鼎新”主题，交流前沿成果，研判产业风向，为我省畜牧业转型升级“把脉开方”。

这场国家级学术盛会落地山西，恰逢其时。近期，省政府印发《山西省“十五五”深入实施特优战略加快农业农村现代化规划》，明确到2030年全省畜产品产量突破500万吨，为产业提质扩容、全链升级锚定了清晰目标与攻坚路径。借力政策利好与科创资源，山西畜牧业能否跳出传统粗放模式，实现产业“破圈”？

500万吨目标“倒逼”提质升级

多位长期关注山西畜牧产业的业内专家表示，我省产业基础稳固、产能稳定，但特色资源优势尚未有效转化为市场竞争优势，“大而不强、全而不优”的短板依旧突出，提质增效迫在眉睫。

相关数据显示，2026年上半年，全省猪牛羊禽肉类总产量达96．4万吨，同比增长1．5％，主要畜禽产品供给基本平稳。

但体量稳定不代表质效领先。记者了解到，当前我省畜禽种业自主创新偏弱，标准化规模化养殖覆盖率有待提升，产业链条偏短、精深加工不足、品牌影响力有限，仍是典型的“产量大省”，而非“产业强省”。

我省“十五五”规划确立“稳猪、强牛、兴羊、促禽”的发展思路，优化区域布局：晋北重点发展优质牛羊产业，打造特色畜牧集群；晋南稳固生猪产能，保障民生供给；全省统筹推进特色畜禽品牌培育，形成错位发展格局。同步实施农业龙头企业“百千万”培育行动，力争2030年培育100家“链主”企业、1000家以上链核企业，构建集群化现代畜牧产业体系。2026年，省委一号文件进一步细化举措，优化生猪产能调控机制，确保能繁母猪保有量处于合理区间，并推进肉牛产业提质发展。

“政策体系已经完善，关键在于落地见效。”参会企业代表受访时坦言，当前政策传导畅通，但政策红利向企业效益、农户收益的转化仍有堵点，打通基层落地的“最后一公里”正是提质关键。

省农业农村厅副厅长姚继广介绍，我省正加快构建现代畜牧产业体系，通过实施种业振兴、标准化规模养殖和全产业链建设等关键举措，全省畜牧业保持稳中向优的良好态势。

科教融汇，补齐产业人才短板

畜牧产业量级跃升，离不开科技与人才的硬核支撑。

“‘十五五’是我国畜牧业向现代化、智能化、绿色化转型的关键阶段。”中国工程院院士康相涛表示，畜牧学科必须主动对接国家重大战略，准确把握行业科技发展趋势，将学科建设与国家需求紧密结合，为畜牧业高质量发展提供坚实的科技和人才支撑。

作为全省畜牧科创与人才培养的核心平台，山西农业大学设有畜牧学一级学科博士点，该学科为山西省“1331工程”统筹推进的“双一流”建设重点学科。山西农业大学校（院）长孔照胜表示，学校依托校院合署改革，打破学科壁垒，紧扣产业需求优化专业布局，搭建起适配智慧牧业、良种繁育、绿色养殖的科研与育人体系。

“省教育厅始终将畜牧学科作为新农科建设的重点方向，通过产教融合、科教融汇等举措，强化一流学科建设与人才培养体系。”省教育厅一级巡视员李金碧表示。

然而，一线企业普遍面临人才供需错配的难题。“我们更需要能扎根场区、解决实际生产问题的复合型人才，而非单纯的理论研究型人才。”山西锦绣大象农牧集团相关负责人坦言，人才适配度不足，已制约企业智能化、规模化转型。

为破解这一难题，山西农大联合平遥牛肉等本土“链主”企业共建畜牧产业学院，围绕智慧牧业、良种繁育等方向开发专属课程，推进校企协同育人，定向培养产业实用人才。

据了解，我省种质资源得天独厚，拥有马身猪、太行山羊等12个地方畜禽品种。其中，晋汾白猪入选国家农业主导品种，晋岚绒山羊为我省唯一列入国家级畜禽遗传资源保护名录的绒山羊培育品种。如何将资源优势转化为产业竞争力，仍是科创突围的核心课题。

“种业＋智慧养殖”双向赋能

政策筑基，人才蓄力，科技落地应用是山西畜牧产业突破瓶颈的核心抓手。当前，种业振兴与智慧养殖已成为全省牧业转型升级的两大主攻方向。

种业是畜牧业的“核心芯片”。记者获悉，全省现有畜禽品种74个，已建成国家级、省级保种场（区）21个，种质资源保护体系日趋完善。2026年，我省开展第五批省级畜禽核心育种场、良种扩繁推广场及核心种公畜站遴选，实施重大品种研发推广应用一体化项目，系统推进畜禽种业迭代升级。

育种领域专家指出，山西地方品种品质优良、适应性强，但育种周期长、投入高、风险大，单靠企业难以独立攻坚，需强化政策扶持与资金支持，打通种质保护、品种改良、良种扩繁、市场推广全链条，真正把资源优势转化为产业优势。

数字赋能则为产业提质增效注入强劲动能。全省多地已普及智能化养殖模式，逐步告别传统人力经验养殖。朔州每年改造提升5至10个智慧牛羊场；翼城智能猪舍实现饲喂、温控、疫病监测全自动化管控；新绛智能鸡舍仅需3名工作人员，即可管控10万只蛋鸡养殖，降本增效成果显著。

根据“十五五”规划，全省将布局60项以上农业关键核心技术攻关任务，依托晋中国家农高区科创平台，搭建“天空地”一体化智慧农业监测体系，力争2030年农业生产信息化率突破35％。

从冲刺500万吨产能目标，到攻坚种源核心技术；从智慧养殖全域普及，到科教融汇补齐人才短板——我省正加速构建“政、产、学、研、用”深度融合的现代畜牧产业生态，为畜牧业高质量发展蓄势赋能。